«Красить» напиток будут с помощью водорослей.

Cвердловский фонд поддержки предпринимательства рассказал о первых итогах Иннопрома для малого бизнеса, развитию которого он призван содействовать. Речь пойдёт об уральских производителях водорослей, которые у фонда даже денег не просили, зато обратились с просьбой помочь с участием в выставке. Что сработало.

Компанию ООО «ЭИ «Аэлита» (Ритмико Биотех) представили на стенде фонда, рассказывают сотрудники. Презентовала она собственную технологию выращивания водоросли спирулины в закрытых биореакторах с использованием определённой части светового спектра. По итогам выставки были назначены переговоры на предмет поставок спирулины в сеть вегетарианских кафе и магазинов.

Однако водорослью заинтересовались и крупные производители. Самым заметным результатом стала договорённость с главой исследовательского центра одной из пивоваренных компаний о поставке пробной партии спирулины для производства «синего пива», сообщили в фонде. Название концерна-экспериментатора пока не разглашается, однако можно сделать предположение, что это может оказаться «Балтика» — компания, которая на выставке представила один из самых больших стендов пищепрома с мобильной пивоварней и презентовала экспериментальные сорта напитка.

Источник